心もカラダも。

昨日は、La mimosaさんとの定期勉強会でした

本当は私の番だったのですが、先月よりプチ子の体調不良やら、
私の体調不良で、２度もキャンセル
センセイの方が忙しいのに、申しわけない・・。

次回の私の番は張り切るぞーと心に決めつつ、ウキウキと今回も参加

相変わらずの素敵なテーブルセッティングやら、インテリアセンスに
うっとりしながら、（→これがいつも楽しみで、なおかつ、勉強になります）
今回も美味しいお料理をたくさん頂いてきました。

いえ、習うのが目的ですが、やっぱりプチ子はもちろん大人しくしてる時間は
そうそうないわけで・・・・。
センセイがたくさん準備や下ごしらえをしてくれた中、仕上げのデモを、
プチ子に話しかけつつ、しっかり目で盗み、メモをし、学ばせてもらいました。

半分レストランに行ったみたいになりましたが、これらの絶品料理を、是非
復習して生かさなくっちゃ～

アシスタントの方からの頂き物の「ひしこ鰯」にありついちゃいました
ラッキー
鰯は私もとっても大好きなお魚。

ひしこ鰯のマリネ



酸っぱいものも大好きなので、これはいいですね～
ひしこ鰯を見つけたら、是非つくらなくては。
ワタシでさえも、ちょっとお酒が飲みたくなります。

おもてなし向きサラダ。



ワタシの大好きなものを入れてくれました
コリアンダー、カニ、アボガドなどがたっぷり入ったサラダ。
女子が好きなサラダですね～これは是非、ママ友に！

メインは、真鯛のソテー
グリーンオリーブと、フレッシュミニトマト２色のソースで



見た目もグーですが、味も２種のソースを絡めて、ぱりぱりに焼けた
真鯛にあわせて食べるのが美味しい！
うまく、焼くコツ、２種のソースの細かいポイントにすっかり感心しつつ
頂きました。
真鯛は、手に入りやすく、おもてなし向きのお魚なので使えそう

ドルチェは、リコッタチーズのオレンジトルタ



リコッタチーズがたっぷり入ったオレンジピール入りのトルタ。
私も色々本で、リコッタチーズのケーキが美味しそうとレシピを
集めたりしながら、なかなか作れていません。
そして、淡いリコッタならではの特徴の生かせたケーキにまだ
出会えていないし、レシピも出来てません。。。。

センセイも試行錯誤中だそうで、イタリアでのリコッタのお菓子の
お話なんかも興味深くききながら、お菓子談義をしました。

こんな風にお菓子を議論しながら食べたりするのって、職業柄！？
すごく好き（笑）
センセイ、私もいいのが作れたら、報告します！

デザートの頃、散々騒いだプチ子が、やっとお昼寝！！
早くにおいとまするつもりが、嬉しくて、２時間のお昼寝の間、
ずっとおしゃべり

普段はなかなか話さないような、深い？話なんかも色々話して、
美味しいお料理と、おしゃべりタイムに、なんだか、心もカラダも元気になった１日でした

La mimosaさん、どうもありがとう。
そして、プチ子、付き合ってくれてありがとネ。

コメント 2

先日はお土産に↓のコンフィチュールまでいただき、ありがとうございました。
もうなくなっちゃった～（笑）
リコッタのトルタ、プチ・シューさんと話したのをヒントに全く違うバージョンで作ってみました。
今、冷却中です♪
美味しくできたらご報告しますネ！
by La mimosa (2009-04-17 23:32) 

>La mimosaさん
コンフィチュール、もう無くなりましたか！嬉しい♪
リコッタのトルタ、今見ました！
断面が全然違う～
色々話した内容から、ああしたのかな？こうしたのかな？
なんて、色々想像膨らませて読んでました。
たべてみたーい！

でも、あれはあれで美味しくて、あのトルタあっという間に
なくなりました。
あちらは、はちみつと一緒に食べるのがベストでしたね。
↑これ、ヒントじゃありません？？？（笑）

私もリコッタ熱高まってきた～！
by プチ・シュー (2009-04-19 23:13)