マンゴーづくしのケーキ

週末に、ダンナサマの職場の方が移動するということで〝お別れ会”の
食事会を我が家で開きました

ダンナサマは、またまたイタリアンを作ると張り切って、前菜からメインまでフルコース
（しかも、メインは魚と肉の両方！）を準備して、当日もやってくれるたので、私は
楽チン！！

それならば・・・とデザートに久しぶりに時間をかけて準備しました。

お料理がしっかりしてるので、ムース系を。

きっと蒸し蒸しして暑いでしょうから、さっぱりしたトロピカルなものを。

ということで、《マンゴーづくしのケーキ》に決定



2日前に、一番下の土台になる、ココナッツのサブレを焼いて。
中に仕込む、マンゴーの角切り入りマンゴージュレをつくり。

前日に、カスタードクリームを作り、ムース（といってもババロアのようなもの）を仕込み、
組み立て。

当日の朝に、トップのグラサージュ・マンゴーを。

断面はこんな感じ。



皆さんにとっても喜んでいただけました、ホッ！！

生クリーム嫌いのダンナサマも、これはヒットだったようで
嬉しい誤算でした～

プチ子には、あまったムースで、サブレとジュレ無しの、おまけデザート



一口食べて、顔をしかめて、「あまい！」と食べてくれませんでした・・・・。
・・・だよね～

みなさんの応援が大きな励みになります～！ポチッとお願いします

コメント 1

はじめましてー
とても美味しそうですね。
生唾が止まりません・・・
by linmei (2009-07-05 20:26)